 養生黑蒜 |
 黑蒜墩煮包 |
 養生黑蒜醋 |
 黑蒜餅乾 |
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我從小在蒜頭田長大,看著父母每年為蒜頭賣不出,或價格太差而傷腦筋,很希望能盡我能力所及做一些改變.在三十歲左右跨入食品業,即致力蒜頭相關產品研發,跟著日本博士學習發酵黑蒜技術,回國後自蓋發酵室,利用特殊設備營造高溫高濕環境,再將經乾燥.去除水分程序的新鮮生蒜送入發酵室一個月,蒜頭裡的蛋白質成份轉化為胺基酸,碳水化合物轉換維果糖,成為鑽石級黑鑽 |
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